Einzigartig im Geschmack, gesund in Fettgehalt und Cholesterinwerten

Die genügsamen und sanftmütigen Tiere beeindrucken durch ihre Schönheit, aber auch durch die hohe Qualität ihres Fleisches und der Büffelmilch. Für eine gesunde und genussvolle Ernährung sprechen besonders der geringe Fettgehalt, geringe Cholesterin-Werte und die außerordentliche, leicht wildartige Geschmacksnote des Fleisches. Im Vergleich zum Rindfleisch sind dies bis zu 50% weniger Fett, bis zu 50% weniger Cholesterin, bis zu 55% weniger Nahrungsenergie, aber etwa 10% mehr an Mineralstoffen.


Und noch besser schmeckt es, wenn das hochwertige Büffelfleisch aus heimischer Produktion der Schradenfrucht GmbH zu genussvoller Wurst veredelt wird. Unsere Kunden wissen zu schätzen, dass BSE den Wasserbüffeln fremd ist!

Die Schradenfrucht GmbH produziert selbst keine Büffelmilch, denn diese ist der Aufzucht unserer Kälbchen vorbehalten. Dennoch können Sie in unserem Hofladen Büffelmilchprodukte erwerben. Büffelmilch ist mit 7-9 % Fettgehalt und einem Eiweißgehalt von rund 4,7 % ein wirklicher Genuss. Das Naturprodukt ist reich an Vitamin A und Eisen.


Bestellungen und Anfragen

Produkte vom Wasserbüffel der Schradenfrucht GmbH sind gegenwärtig saisonal verfügbar. Wir empfehlen Ihnen die frühzeitige Anfrage oder Bestellung unter Tel. 035343 789 262 oder 035343 211.

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Büffelroulade

Der geringe Fettgehalt und ein hoher Rohproteingehalt zeichnen das Büffelfleisch aus. Über 50% ungesättigte Fettsäuren und ein hoher Anteil an Eisen machen das Fleisch besonders bekömmlich.

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Büffelsteak

Unsere Steaks vom Büffel eignen sich hervorragend zum Kurzbraten. Alle Büffelprodukte werden ebenso zubereitet wie normales Rindfleisch.

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Büffelbraten

Büffelprodukte lassen sich auf vielfältige Weise verarbeiten. Einen Rezeptvorschlag für Wasserbüffelgulasch finden Sie in der Rubrik
Gastronomie und Rezepte

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Büffel-Corned-Beef

Unser Corned-Beef besteht aus 100 % Büffel - empfehlenswert für eine deftige Brotzeit.
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Büffelleberwurst

Die Büffelleberwurst ist eine schöne Streichwurst, die aus 100 % Büffel besteht.

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Büffeljagdwurst

Unser Tipp für die Büffeljagdwurst: Sie mal statt aufs Brot gebraten probieren - das ist ein besonderer Genuss. Auch hier sind 100 % Büffel drin.
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Büffelsalami

Unsere Salami ist geräuchert, in Scheiben oder als ca. 280 g-Salami erhältlich.

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Fleischpastete

Die gut gewürzte Fleischpastete ist auf Brot sehr lecker und auch ideal zum Braten geeignet.

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Büffelschinken

Das edelste Stück von unseren Wasserbüffeln: Wir empfehlen den Verzehr hauchdünn geschnitten - um das ganze Aroma zu erleben. Schinken ist auch in Abpackungen zu erwerben.

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Büffelwürstchen

Die Würstchen sind auch heiß sehr aromatisch - unser Favorit: Sie verfeinern jede Kartoffelsuppe zu einem Gourmet-Schmaus.

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Büffelknacker

Ein schneller, leckerer und gesunder Snack für unterwegs - 100 % Wasserbüffel aus dem Schradenland.

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Büffelbratwurst

Unsere Bratwurst besteht aus 80 % Büffel- und 20 % Schweinefleisch. Auf dem Grill unschlagbar und bei allen Partys der Renner.

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Büffelknoblauchwurst

Ein etwas anderer und herzhafter Snack für unterwegs. Die ideale Mahlzeit für dunkles Brot.

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Büffelmozzarella

Wir empfehlen den geräucherten Mozzarella zu frischem Gemüse. 

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Büffelweichkäse

Dieses Wasserbüffelprodukt kann wie klassischer Feta verwendet werden. Unsere Kunden sagen: Dieser hier ist besser im Geschmack.

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Büffelmilch

Eine echte Alternative für Menschen, die Kuhmilchprodukte nicht vertragen.

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Büffelfilet

Das kostbarste Stück unserer gesunden 
'Büffelprodukte, als Stück oder Steaks
zu erwerben.